群众好，这里是喂尚好意思食，每天共享厚味的家常菜。保举5说念下饭菜，鉴识是凉拌土豆丝、肉末鸡蛋羹、凉拌萝卜丝、木耳炒肉、地三鲜。这几说念菜不仅作念法浮浅，厚味又实惠fss 露出，厨房小白也能作念，感好奇钦慕的一又友快来试试吧！

一、凉拌土豆丝

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【食材】

土豆、青椒、葱蒜、干辣椒、芝麻

【作念法】

1、将土豆去皮，先切成厚度均匀的薄片，再切成洋火棍粗细的细丝。切好后放入凉水中，反复淘洗干净，去除鼓胀淀粉，幸免土豆丝氧化变色，还能让口感更脆。

2、锅中烧水，大火烧开后加入极少白醋，放入土豆丝与青椒丝，焯水30秒。捞出后坐窝参加冰水中，快速降温，保持土豆丝的脆感，之后用手攥干水分。

3、将葱切成葱花，蒜制成蒜末，和干辣椒一同放入碗中，淋上热油，激勉出香味。把柄个东说念主口味加入生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、盐、鸡精、香油、熟芝麻，搅动均匀。

4、把调好的料汁倒入土豆丝中，戴上一次性手套捏拌均匀，一盘酸辣脆爽的凉拌土豆丝就完成了。

二、肉末鸡蛋羹

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【食材】

鸡蛋、牛肉末、葱

【作念法】

1、碗中打入三个鸡蛋，加入极少盐，用筷子按归拢标的快速搅打至蛋液均匀。边搅动边缓缓倒入温水，延续搅动均匀。去除蛋液名义的浮沫。将蛋液倒入容器，用保鲜膜封住，并用牙签扎上小孔。

2、将装有蛋液的容器放入蒸锅中，盖上锅盖，大火上汽后转中火蒸8分钟，关火焖2分钟。

3、另起锅，锅中无需倒油，径直放入牛肉末，小火煸炒至肉末出油，方式变白。把柄个东说念主口味加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀，让肉末充分上色。倒入适量的净水和水淀粉，边倒边搅动，煮至汤汁浓稠。

4、将炒好的肉末均匀浇在蒸好的鸡蛋羹上，撒上葱花即可。

三、凉拌萝卜丝

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【食材】

白萝卜、蒜、小米辣、干辣椒、香菜、花生米

【作念法】

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1、白萝卜洗净去皮，切成细丝。将萝卜丝放入碗中，加入适量的白砂糖，捏拌均匀，腌制10分钟，去除萝卜的辛辣味。10分钟后，加入适量净水冲洗干净，用手攥干水分。

2、将蒜末、小米辣圈、干辣椒段放入萝卜丝中，淋上热油，激勉出香味。

3、碗中把柄个东说念主口味加入盐、鸡精、生抽、陈醋、香油，放入香菜段和花生米，戴上手套捏拌均匀即可。

四、木耳炒肉

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【食材】

木耳、牛肉、大蒜、小米辣、青椒、红椒

【作念法】

1、锅中烧水，大火烧开后放入木耳，焯水60秒，捞出后无需过凉水，控干水分备用。

2、另起锅，放入牛肉，小火煸炒至变色，加入拍碎的蒜瓣、小米辣，极少老抽，炒出香味。

3、倒入控干水分的木耳，把柄个东说念主口味加入盐、鸡精、生抽、蚝油，放入青红椒块，大火快速翻炒均匀fss 露出，待青红椒断生后，即可出锅。

五、地三鲜

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【食材】

土豆、茄子、青椒、葱姜蒜

【作念法】

1、茄子和土豆鉴识去皮洗净，切成大小均匀的滚刀块，将茄子放入净水中，加入极少盐，浸泡10分钟，防患茄子氧化变黑。捞出茄子，用厨房纸巾吸干名义水分，均匀撒上适量的淀粉，翻拌均匀。

2、碗中把柄个东说念主口味加入生抽、1蚝油、盐、鸡精、白砂糖、淀粉、净水，搅动均匀，制成料汁。

3、锅中烧油，烧至六成热，放入茄子块，炸至茄子变软、名义金黄，捞出控油。接着放入土豆块，炸至名义金黄、里面善透，捞出控油。

4、锅留底油，放入葱段、姜片、蒜瓣，炒出香味。倒入调好的料汁，小火煮至汤汁浓稠，呈透明状。放入炸好的茄子、土豆和青椒块，大火快速翻炒均匀，让食材裹满料汁，撒上蒜末，即可出锅。

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